Текущее время: 10 дек 2018, 23:10

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2013, 15:06 
Не в сети
Завел цветочек
Завел цветочек

Зарегистрирован: 17 окт 2012, 18:42
Сообщений: 18
Медали: 1
2 место (1)
Cпасибо сказано: 1
Спасибо получено:
8 раз в 8 сообщениях
Имя: Светлячок
Очков репутации: 11
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Пражский торт- рецепт этого смуглого кондитерского чешского лакомства имеет множество вариаций.

Мы предлагаем своим читательницам приготовить пражский торт, рецепт которого упрощен, по сравнению с классическим, за счет более простых манипуляций с яйцами и тестом.

Для приготовления коржей вам понадобится:
• 2 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 200 г сметаны 20% жирности,
• 100 г сгущенного молока с сахаром,
• 4 ст. ложки какао-порошка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• соль.

Утварь:
• разъемная форма для выпечки диаметром 23-25 см,
• бумага для выпекания,

Для крема понадобится:
• 200 г сливочного масла,
• 100 г сгущенного молока с сахаром,
• 2 ч. ложки какао-порошка,
• 1 яйцо,
• 2-3 ст. ложки сахарной пудры,
• 10 г ванильного сахара.

Для глазури вам понадобится:
• 200 г шоколада,
• 50 г сливочного масла.

Для пропитки коржей понадобится:
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ст. ложка коньяка,
• 2 ст. ложки воды,
• 50 г фруктового джема.

Готовим тесто: разотрите яйца с сахаром, добавьте сметану, сгущенку и хорошо размешайте до однородного состояния. Просеянную муку смешайте с какао, разрыхлителем, солью и аккуратно помешивая, постепенно добавьте к сметане со сгущенкой. В результате должно получиться жидкое льющееся тесто. Выстелите бумагой для выпекания дно формы, смажьте форму сливочным маслом и равномерно вылейте в нее тесто. Отправляйте тесто в разогретую до 200°С духовку на 1 час, готовность проверяйте деревянной палочкой. После выпекания, чтобы корж хорошо вынимался из формы и разрезался на 3 части, дайте ему хорошо остыть.

Пока выпекается корж можно приготовить крем. Смешайте сгущенное молоко с полстакана воды и ванильным сахаром, взбейте яйцо, соедините смесь, хорошо смешайте до однородности. Поставьте смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и подержите массу еще пару минут до загустения. Снимите с огня, дайте немного остыть, равномерно помешивая, затем накройте крышкой крем и оставьте охлаждаться.

Соедините какао с сахарной пудрой и взбейте с размягченным сливочным маслом. Постепенно, небольшими порциями добавляйте охлажденный крем в масло, продолжая взбивать до состояния однородности.

Разрежьте вдоль остывший корж на три одинаковые части. Слегка пропитайте их смешанными коньяком с теплой водой и сахаром. Соберите пражский торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж, чтобы хорошо легла глазурь, сверху тонким слоем нанесите джем. Для глазури растопите на водяной бане шоколад, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Вылейте горячую глазурь сверху на торт и равномерно размажьте по всей его поверхности. Готовый торт поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2013, 15:19 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек

Зарегистрирован: 08 июн 2013, 08:01
Сообщений: 26
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
7 раз в 5 сообщениях
Имя: Людмила
Откуда: Новгород-Северский
Очков репутации: 0
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Спасибо за рецептик такого уютного тортика! Как раз искала рецепт чем побаловать домашних
Скажите, а чем можно коньяк заменить?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 29 ноя 2013, 12:38 
Не в сети
Завел цветочек
Завел цветочек

Зарегистрирован: 17 окт 2012, 18:42
Сообщений: 18
Медали: 1
2 место (1)
Cпасибо сказано: 1
Спасибо получено:
8 раз в 8 сообщениях
Имя: Светлячок
Очков репутации: 11
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Я когда то коньяк заменила такой "гремучей смесью" ( как я назвала) взяла немножко черного чая, вот только не помню с какой добавкой он был, и залила водкой, когда водка приняла темный цвет, я процедила и добавила вместо коньяка. Конечно вкус не совсем такой как с коньяком, но тоже неплохой получился.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 29 ноя 2013, 13:45 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек

Зарегистрирован: 08 июн 2013, 08:01
Сообщений: 26
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
7 раз в 5 сообщениях
Имя: Людмила
Откуда: Новгород-Северский
Очков репутации: 0
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Я наверное неправильно выразилась.
Чем заменить, чтобы деткам можно было давать?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 29 ноя 2013, 14:52 
Не в сети
Завел цветочек
Завел цветочек

Зарегистрирован: 17 окт 2012, 18:42
Сообщений: 18
Медали: 1
2 место (1)
Cпасибо сказано: 1
Спасибо получено:
8 раз в 8 сообщениях
Имя: Светлячок
Очков репутации: 11
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
А если деткам, то я думаю можно пропитать коржи и ликером немножко или же сиропчиком каким - нибудь, будет очень вкусно!!


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Очень вкусны пражский торт!
СообщениеДобавлено: 06 мар 2014, 12:25 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек

Зарегистрирован: 03 мар 2014, 10:38
Сообщений: 31
Cпасибо сказано: 1
Спасибо получено:
8 раз в 8 сообщениях
Имя: Марина
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 0
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Спасибо! Хороший рецепт. Я обожаю этот торт. Часто готовлю именно его.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron

Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB