Текущее время: 28 мар 2024, 18:04

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: СП (Продажа) - Шоколад, какао тертое и масло какао, ваниль.
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2012, 18:08 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Когда я начала вчитываться в состав шоколада и шоколадных конфеток, то длинный список составляющих вызывал одни негативные эмоции. Но жить без сладкого а особенно без любимого шоколада и конфеток - это просто нереально !

Поэтому я пришла к тому, что можно готовить самим шоколад и конфетки и еще много всякого-разного шоколадного и вкусненького. При том радовать оригинальнымы вкусняшками, шоколадными десертами, тортами облитыми домашним шоколадом, шоколадным маслом и прочими шоколадными сладостями своих любимых и друзей. И особенно деток, ведь для них сладкое - это праздник. Кроме того, давая им шоколадную конфетку сделанную своими руками, Вы будете точно уверенны в ее составе и качестве!

Основные ингредиенты для изготовления домашнего шоколада и конфет: какао-тертое, какао-масло, сахар/или мед, орехи, сухофрукты. Для молочного и белого шоколада еще нужно немного сухого молока. Такой шоколад и конфетки не только вкусные, но и полезные!

Предлагаю всем желающим ингредиенты
изготовления домашнего шоколада и домашних конфет,
для приготовления горячего шоколада и шоколадного какао:

КАКАО-ТЕРТОЕ
Изображение

КАКАО-МАСЛО
Изображение

Цена - 74 грн/кг .

Расфасовываю по 0,5 кг, 1 кг и более.

Страна происхождения какао-бобов - Кот д'Ивуар.
Срок хранения 2 года с даты производства.

И какао-масло и какао тертое свежее, только получила.

Забрать можно в любое время дома - на Масанах,
и на Рокосовского в первой половине дня в понедельник и пятницу.

При заказе сбрасываю все свои проверенные рецепты с поэтамным описанием и полную информацию о том как делать шоколад.

Пишите в темке (можно и в личные сообщения)
или звоните 068 12 54 261.

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Последний раз редактировалось ket 07 апр 2013, 23:54, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2012, 18:33 
Не в сети
Зацвел
Зацвел

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 17:14
Сообщений: 435
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
76 раз в 71 сообщениях
Имя: Катерина
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 10
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Чего то дороговато получается :( Года 3 назад предлагали с конфетки шоколад кусковой - если не ошибаюсь баксов 5 - 6 килограмм получался. То есть сейчас это порядка 40-48 грн. Или у вас поставки откуда-то из за рубежа?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2012, 18:58 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
для katrina

Цены на какао тертое и какао масло меняются постоянно. Может 3 года назад такие и были.
Если у Вас есть возможность как то доставать, то берите. Тем более, что надо учесть - там может быть вариант "неучтенного" сырья.

В Украине своего перерабатывающего производства нет, все шоколадные фабрики работают на зарубежном сырье (какао тертое и какао-масло). Покупаю в Украине, но ввозится из-за границы.

Если учесть, что на 0,5 кг какао тертого +0,5 кг какао масла =1 кг за 74 грн
нужно добавить не меньше чем 600 г сахара (6*0,6=3,6 грн).
Выход черного шоколада равен тогда 1,6 кг по цене 74+3,6=77,6 грн.

Получается за 100 г - 4,85 грн.

В магазине Вы дешевле не купите.

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 18 ноя 2012, 19:01 
Не в сети
Зацвел
Зацвел

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 17:14
Сообщений: 435
Cпасибо сказано: 8
Спасибо получено:
76 раз в 71 сообщениях
Имя: Катерина
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 10
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Кроме того вопрос о застывании - по технологии шоколад кипятят не один раз. Причем остывание должно быть один раз - быстрое, второй раз - медленное. Иначе не затвердеет как надо.
Не получится как магазинный. Это насколько я знаю - смотрела передачу недавно.
Как у вас с этим?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 19 ноя 2012, 01:21 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
katrina писал(а):
Кроме того вопрос о застывании - по технологии шоколад кипятят не один раз. Причем остывание должно быть один раз - быстрое, второй раз - медленное. Иначе не затвердеет как надо.
Не получится как магазинный. Это насколько я знаю - смотрела передачу недавно.
Как у вас с этим?


Отвечу, так.
Шоколад и кипятить вообще понятия не совместимые. И в технологии такого нет вообще.

Для того чтобы шоколад затвердел, имел характерный блеск, при разламывании был слышен хруст, нужно выдерживать множество параметров.
Один из главных - правильно перекрестализировать (темперировать - более узкое понятие).
Путем проб и ошибок, я пришла к тому как это делать если ты используешь ингридиенты (какао-масло и какао-тертое), а не магазинную плитку и не шоколад в калетах.

Есть конечно тонкости и в охлаждении уже разлитых конфет и в виборе форм.

Конечно, если вы стремитесь получить идеальное подобие магазинного шоколада (плитки), то пожалуй проще ее купить. Так как в условиях домашней кухни просто не возможно выдержать весь технологический процесс, как на шоколадной фабрике.

Но если, у Вас приоритеты другие: качественный состав, оригинальность и творческое решение. То все возможно.

Конфетки же получаются блестящие, в комнате не растают (если все правильно сделать), достаточно твердые.

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 25 янв 2013, 12:51 
Не в сети
Завел цветочек
Завел цветочек

Зарегистрирован: 25 янв 2013, 12:45
Сообщений: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Имя: Елена
Откуда: Киев
Очков репутации: 0
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
А как насчет доставки в Киев?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 28 янв 2013, 20:03 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Без проблем :). Могу отправить Новой почтой или Деливери.
Вам так удобно?

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: СП (Продажа) - Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 07 апр 2013, 23:41 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
На данный момент есть свежее
- какао тертое по 37 грн/0,5 кг
- какао масло по 37 грн/0,5 кг
- ваниль в стручках по 9 грн за шт.

Изображение

А также шоколад бельгийский CALLEBAUT белый
Сбалансированный сливочно-молочный вкус. Какао продукты 28,0%
Цена 0,2 кг - 31,5 грн
(157 грн/кг).

Изображение

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: СП (Продажа) - Какао тертое и какао-масло для шоколада
СообщениеДобавлено: 07 апр 2013, 23:50 
Не в сети
Полил цветочек
Полил цветочек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2012, 21:31
Сообщений: 29
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
8 раз в 6 сообщениях
Имя: Светланка
Откуда: Чернигов
Очков репутации: 3
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Собираем заказы на:

1) Шоколад бельгийский CALLEBAUT темный.
Хорошо сбалансированный горький какао вкус. Какао продукты 53,8%
Цена с доставкой:
0,2 кг - 29 грн
145 грн /кг.
Изображение

2) Шоколад бельгийский CALLEBAUT молочный
Сбалансированный вкус молока, какао и карамели. Какао продукты 33.6%.
Цена с доставкой:
0,2 кг - 30,5 грн
152 грн/кг.
Изображение


Немного о бельгийском шоколаде компании Barry Callebaut (его нет в продаже в розничной сети). Это шоколад наивысшего качества, его применяют самые известные шоколатье мира, его качество проверенно многолетней репутацией компании.
Каждый из Finest Belgian Chocolate Callebaut создан на 100% из чистого какао масла, какао тертого, отобранного лучшего молочного порошка, сахара и чистой ванили сорта Бурбон.
Шоколад в каллетах – круглые диски диаметром около 1 см. Упаковка - 2,5 кг.
Буду расфасовывать минимум по 200г.
Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.

Еще собираем:
заказ на какао-порошок Gerkens Cacao натуральный (неалкализированный) высокого качества, ароматный!
Изображение

Расфасовываю по 0,25 кг.
Цена за 0,25 кг – 18 грн.
Получается, что 100 грамм будет стоить 7,2 грн. , что дешевле магазинных!
Все документы и сертификаты подтверждающие качество продукта смогу показать на раздаче.
Раздача: Мегацентр, Рокосовского, Масаны.

Почему именно натуральный какао-порошок?
1) Натуральный какао-порошок полезен! Но, к сожалению ,сегодня, покупая любой расфасованный какао-порошок, мы ничего не знаем о нем. И не можем выбрать лучшее.
Сейчас очень популярны алкализированные порошки. Зачем какао-порошок подвергают алкализации - обработке его щелочью? Какао-порошок может подвергаться алкализации с целью улучшения вкусовым характеристик, а также приобретения им более насыщенного аромата и цвета, придания ему большей дисперсности в воде. Но, зачастую такой продукт лишается присущих натуральному какао полезных веществ.
2) Какао- полезный и вкусный напиток. Его вкус знаком нам с детства, а рецепт приготовления прост. Поэтому хорошо иметь то, что нам так нравится!

_________________
ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ http://www.konfetki.net.ua/
Интернет-магазин. Сладости на заказ. Шоколадные фонтаны.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: СП (Продажа) - Шоколад, какао тертое и масло какао, ваниль.
СообщениеДобавлено: 14 окт 2022, 08:39 
Не в сети
Завел цветочек
Завел цветочек

Зарегистрирован: 07 июн 2021, 10:10
Сообщений: 8
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
0 раз в 0 сообщении
Имя: Яна
Откуда: Дивный
Очков репутации: 0
Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
При наличии всех составляющих не составит труда, как приготовить горячий шоколад из какао в домашних условиях.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 

Часовой пояс: UTC + 2 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron

Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB